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杭州杭新暖通设备工程(图),餐饮厨房排烟系统,拱墅区厨房排烟

杭州杭新暖通工程有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:杭州市萧山区城厢街道萧山商业城机电市场7号楼7-16
  • 主营:白铁工程,白铁通风工程,不锈钢通风工程,中央空调管道工程,厨
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    餐饮厨房设备通风

    局部排风部位及要求

    中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。

    蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,拱墅区厨房排烟,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。

    西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。

    洗碗间:需要较大的排风量。

    风管及部件安装

    穿越沉降缝或变形缝处的风管两侧,以及与通风机进出口相连的地方,应设置长度为200~300mm的人造革软接管,软接口应牢固、严密。

    防火阀、消声器处设置单独吊架,餐饮厨房排烟系统,并避开风口、检视门、测定孔等部位,以免影响系统使用。

    风阀:调节阀等部件安装必须将手柄配置在便于操作部位,防火阀安装必须与设计相符,气流方向务必与阀体上的标志尖头相一致,严禁反向。

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    厨房补风的要求

    对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下的补风方式

    餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。


    由于建筑技术的进步(结构、建筑设计等),随着新型建材的大量使用,设有多功能电影院的多层建筑的规模日趋庞大,此类电影院应当设置防排烟设施。而对于其设置依据、方法、排烟量计算等诸多问题,应按照《电影院建筑设计规范》;同时满足《建筑设计防火规范》和《高层民用建筑设计防火规范》。



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